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该片讲述了年轻的约瑟夫发现自己的母亲与镇上的铁路站长之间有秘密关系的故事。在父亲死后，约瑟夫和母亲就一直以挤牛奶为生，但是工业化的生产很快就取代了传统的手工劳作。高中毕业后，约瑟夫没有考上大学，虽然约瑟夫有着写诗的才华，但是这也无法摆脱他和母亲的生活困境。

牛奶/蛋奶蜜三部曲之牛奶电影网友评论：

卡普拉诺格鲁在[牛奶]里完成了影像上飞跃式的进步，他学会了用画面去创作超验层面的感受。然而这些感受却与故事和人的层面完全脱离开来，虽说青春生活本来就是散漫而无中心的，但缺乏一对核心冲突的后果就是，我们完全不清楚这超验感受是针对什么的。此外导演的象征主义总带着重手痕迹：符号是留给我们这些无神主义者解谜用的，真正的神秘不需要能指与所指。

土耳其导演赛米·卡普拉诺格鲁的蛋奶蜜三部曲之二，是Yusuf青年时期的故事。《牛奶》的片名和单亲家庭回忆相关联。这部侧重和母亲的关系以及初次感知时代对自身的压迫。导演用他惯常的长镜头铺陈了众多隐喻。赤裸的贫穷和兴趣的意向。生活有时还未开始就已结束，又恰恰是那些饱尝难堪与失落支撑继续。

土耳其导演赛米.卡谱拉诺格鲁＜蛋奶蜜三部曲＞之<牛奶>,坦白说,我没看明白，似乎是说一个男孩和母亲的小失落，想参军，但体检没通过，唯一的慰藉是诗歌，母亲风韵尤存，依然有爱的憧憬，却也仅限朦胧的好感。影片开头把女人倒挂用烟熏吐出小蛇的景头有些恶心，被惊到了。镜头语言是朴素的长镜头。

久疾缠身，穷苦空存。赛米用牛奶续写而成的青年时代。失业与失意组成了无法言说的青春时光，幸而还有《诗》和《远方》的慰藉。镜头语言向着锡兰看齐，大量戏剧内容的省略和留白。塞米笔下的摩托青年也如达内镜头下的《单车少年》，坚韧而自愈。前途的黑暗或光明之不定，势必会把人生推向下一个阶段。

比上一部鸡蛋有进步。诗意的镜头依然保留，终于开始连贯的讲故事。不废话，点到为止，这个火候把握得鸡蛋更好，可惜，还是缺乏关键的情节逻辑连贯性。蛇的象征？厨房捕蛇那莫名其妙的结尾？老教师打酱油？男主想不想参军？为什么母亲要瞒着他，连维持生机卖牛奶也忘了，男主两次跟踪到居然都能跟丢？

沉静如水，节奏顺滑平缓，长镜头恰到好处，固定机位的长镜头里演员表演自然流畅，悄无声息的长镜。开头很恶心，约瑟夫癫痫发作躺在地上那段长镜头的处理太精彩，最后的镜头太惊艳，白色的迷茫。节奏把握很好，背景声处理得很到位，各种意象运用非常熟稔，蛇，牛奶，小溪，树，太阳，山，还有风声。

仍是诗人电影：探讨创作中的现实与理想的关系。最后的那个光晕，是诗人脑海中无限宏大的光辉的映射，现实与理想，是一个永恒的话题，生存形式决定这个问题的差异性。唯一大角度的摇拍用于大量矿工诗人，则很好地体现了这点。那“捕蛇人”我想是对应《鸡蛋》里的挖井人，而换位那一幕令人眩目。

见识过口吐蜜蜂，看到开头的口吐长蛇还是被震惊。从鸡蛋到牛奶，固定长镜头的大量使用、节奏的放慢和迟滞、绝少的对白很难不让人想到安哲罗普洛斯哲学式的凝望和远思。土耳其乡土化色彩充斥其中，伏听大地凝视自然的空镜，隐喻预言和象征化的意象蛇、鱼和鸭，暗示主角难以割舍摆脱的宿命

该片讲述了年轻的约瑟夫发现自己的母亲与镇上的铁路站长之间有秘密关系的故事。在父亲死后，约瑟夫和母亲就一直以挤牛奶为生，但是工业化的生产很快就取代了传统的手工劳作。高中毕业后，约瑟夫没有考上大学，虽然约瑟夫有着写诗的才华，但是这也无法摆脱他和母亲的生活困境。

可能是因为是三部曲中最接近自己年龄段和家庭背景的原因，加上之前‘蛋’的铺垫，对这部片子的理解多余其他两部。少年的理想主义，母亲在岁月流逝中苍老的容颜以及内心隐隐的欲望，牛奶象征纯洁与少年的梦想，而蛇则是欲望的隐喻，危险且在不知不觉中潜入你的世界。

妈妈，文学，情愫，生活的几束熹微。它们并不属于我。我无从把握妈妈的秘密，我的轨迹，彷徨的企图，还有厌倦所携的冷漠。我抱着大鱼，它是我能确定我的最后一物。生活如此迅速，我陷入了眩晕。我应该经历了许多，也攀爬了不少，但我站在这里，分明的差错之地。

当他得知自己的诗被发表时，高兴地在空无一人的马路上狂奔，远处是漫天乌云和轰轰的雷声。他知不知道那个下午在书店，里遇见的那个同样喜欢写诗的女孩和几十年后他爱上的女孩长得一样?结尾，他还是没能离开这个小镇，“有很多人强迫你做不喜欢的事。”